La Solita di Mammola
Famiglia Fabacee La “Solita” è una leggera variante del fagiolo dell’occhio, appartenente ai dolici. Nota fin dai tempi dei greci e dei romani, questa famiglia vegetale è stata probabilmente introdotta nel Mediterraneo dagli egiziani dell’Africa nera. Come già accennato, la varietà è quasi identica al fagiolo dell’occhio, ma il suo baccello, di poco più lungo, […]
Solita di Mammola
Famiglia Fabaceae Dopo la scoperta dell’America nel 1500, l’introduzione di numerose varietà di fagioli dall’America centrale e meridionale ha rivoluzionato il mondo dei fagioli in Europa. Prima di allora, i fagioli erano coltivati anche in Europa ed erano considerati cibo dei poveri, mentre gli aristocratici preferivano carni e cibi più rari. Anche i nobili, come […]
