Avviato da Anfosc l’iter per il disciplinare del caprino d’Aspromonte

Specialisti del settore e allevatori si sono trovati, nella sede del Gal Terre Locridee, a Locri, per dare il via, nell’ambito del progetto “Terre di Calabria” (misura 19.3 del Psr Calabria 2014-2020), all’elaborazione del disciplinare di produzione del formaggio di Capra d’Aspromonte, ad opera di Anfosc (Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo). Pascoli, alimentazione e trattamenti degli animali e metodi di lavorazione dei formaggi sono stati al centro dell’incontro con Roberto Rubino, presidente Anfosc, e Adriano Gallevi, consulente Anfosc, alla...